من كل بلد أكلة - طريقة عمل خبز الكيزر

خبز الكيزر

إلى محبي برنامج "من كل بلد أكلة"
نقدم لكم أكلة تفرح
:المقادير
بسم الله
كيلو دقيق - 30 جم سكر - 20 ملح - 200 جم زبدة - 10 محسن خبز - 4 بيضات - 50 لبن بودرة - 250 ماء بارد - سمسم للتزين - بيض مضروب بشويه صغيره وسكر للوجه .

:التحضير
بسم الله

نضع الدقيق والسكر والملح والزبدة والخميرة والمحسن واللبن البودرة فى الماكينه ونخلط الخليط دقايق صغيرة ثم نضيف البيض والماء 3 دقائق على سرعه اولى ثم 4 دقائق على سرعه ثانيه لحد ما تلم العجينه وتنفصل عن وعاء الخلط ونتركها ترتاح 10 دقائق بعدها نشكلها برجر (حجم القطعه حوالى 100 )او بيتى بان (حجم القطعه 40 جرام) ونتركها تخمر ثم تخبز على حرارة 190 درجه حتى تنضج

Article Source: http://1-cooking-recipe.blogspot.com

من كل بلد أكلة - كوكتيل بالآيس كريم

كوكتيل بالآيس كريم
إلى محبي برنامج "من كل بلد أكلة"
نقدم لكم أكلة تفرح
:المقادير
بسم الله

آيس كريم فانيليا
عصير منجا بارد
فواكه مقطعه صغيره (فراوله-موز-عنب-منجا-تفاح-كيوي) أو أي فاكهه تفضلينها
فيمتو توت(يمكن الاستغناء عنه)
:التحضير
بسم الله

سوف تحتاجين لأكواب طويلة، ولكل كوب
ضعي ملعقة كبيرة من الآيس كريم في الكوب.
أضيفي ملعقتان من الفواكه المشكله.
أضيفي ملعقة صغيره من الفيمتو.
أضيفي عصير المنجا وحركي العصير بواسطة الملعقه نصف حركه فقط حتى تحصلي على تأثير رخامي، ويقدم باردا
Article Source: http://1-cooking-recipe.blogspot.com

من كل بلد أكلة - طاجن المسقعه باللحمه المفرومه

طاجن المسقعه باللحمه المفرومه - أكلة مصرية
إلى محبي برنامج "من كل بلد أكلة"
نقدم لكم أكلة تفرح
:المقادير
بسم الله

1 كيلو باذنجان مقشر و مقطع الى شرائح متوسطه السمك
ربع كيلو لحمه مفرومه مطبوخه( عصاج )
2 فلفل حارمقطع حلقات و منزوع منه البذر الداخلى
2 بصله متوسطه الحجم مبشوره
عصير طماطم حوالى 1/2 لتر او 1 /4 لتر
ملح و فلفل
زيت لتحمير الباذنجان و قليل من السمن للطبخ

:التحضير
بسم الله

1 - نقلى الباذنجان ونتركه ليتصفى جيدا و بعد القلى نطفى النار و نضع الفلفل فى الزيت لمده دقيقه ونتركه ليتصفى
2 - فى حله عميقه شويه نضع السمن ونضع البصل و عليه شويه فلفل اسود ونقلبه حتى يبقى لونه بنى فنضع عليه عصير الطماطم و الملح و يقلب جيدا و تترك حتى تتقل شويه
3 -بعدها نضع اللحم المفروم ويترك قليلا
4 - نضع الباذنجان المقلى و الفلفل و تقلب جيدا و تترك حتى تتشرب الصلصه قليلا ثم نرفعها من على النار و ضعها فى طاجن ونضع عليها حلقات طماطم و توضع فى الفرن حتى تحمر وتقدم ساخنه
ملحوظه: عند التقديم يمكن عصر ليمون على المسقعه وذلك حسب الرغبه
Article Source: http://1-cooking-recipe.blogspot.com

من كل بلد أكلة - فتة الكوارع المصرية

فتة الكوارع المصرية
إلى محبي برنامج "من كل بلد أكلة"
نقدم لكم أكلة تفرح
:المقادير
بسم الله

واحد او اثنين كوارع بقر حسب عدد الاسرة
ارز مصرى وكبشة شعرية باليد وتكسر فى قدر
ملعقتان سمن بلدى
واحد كيلو طماطم
ملعقتين حمص حب ناشف وينقع هذا الحمص فى ماء لمدة ربع ساعة
ملعقتان زيت
اربع فصوص ثوم
ملعقة كمون مطحون فقط
خمسة مكعبات ماجى
حبتان ليمون
خبز ابيض حسب عدد الاسرة
ملح بهارات
فلفل اسود

:التحضير
بسم الله
نغسل الكوارع جيدا ونضعها فى قدر بة ماء كثير على النار لمدةاربع او خمس ساعات
الى ان تنضج وكلما نقص الماء نزيدها
بعد نضج الكوارع نضع اربع مكعبات ماجى وشوية فلفل اسود ونتركها على النار عشرة دقائق
بعد ذلك نضع السمن ومعه الشعرية على النار الى ان تحمر ثم نضع الأرز المصرى
ويشوح مع الشعرية شوية ونضع الملح ونقلبة
جيد ثم نضع الماء ونتركة لينضج
بعد ذلك نضع الثوم فى الهون(النجر) ومعة الكمون وقليل من الملح وندقه جيدا
نضع الزيت فى قدر على النار ومعة خلطة الثوم والكمون الى ان يصفر ثم نضع
الطماطم بعد طحنها وقليل من فلفل أسود وبهار والحمص ونزيدها كوب ماء لينضج الحمص
ونضع مكعب الماجى ونترك الصلصة تتسبك قليلاً ونضع الكوارع فى الصلصة ونتركها خمس دقائق
نقطع الخبز فى صحن كبير ونغمسة بمرق الكوارع الى ان يتشرب المرق ويطرى ونضع فوق الأرز ونغطى الخبز بالأرز ثم الصلصة والكوارع بعد ذلك ونعصر الليمون فوق الكوارع
Article Source: http://1-cooking-recipe.blogspot.com

من كل بلد أكلة - المرقوق الكويتي

المرقوق الكويتي

إلى محبي برنامج "من كل بلد أكلة"
نقدم لكم أكلة تفرح
:المقادير
بسم الله

كيلوين لحم غنم عربي
اربع بصلات مقطعين الى قطع صغيرة
راس ثوم مدقوق
طماطم مقطعه الى قطع صغيره
قرع او يقطين مقطع الى قطع متوسطه
حبة بطاطس مقطعة الى قطع متوسطة على ان تكون كبيرة نوعا ما الحبة نفسها
بذنجانهاو باذنجانه كبيرة مقطعة دون تقشيرها
اربع حبات جزر مقطعه قطع متوسطه
ربع كوب ماش مضاف له ماء مغلي ومغطى منذ بداية العمل
من ست الى سبع اكواب قياسية طحين
ملح وفلفل وبهار وليمونتان سود مجففات اى ليمون اسود
قليل من الخل والكتشب وعلبتين
من صلصة الطماطم الجاهزة

:التحضير
بسم الله
يوضع اللحم مع البصل المفروم في قدر كبير نوعا ما ويغلق ويترك حتى يتشرب اللحم من ماء البصل
عندها تضاف الخضروات المشكلة- وزيت الذرة بمقدار ربع كوب - مثل الجزر والبطاط والبيذنجان ويترك القرع للنهاية

وتقلى مع اللحم ثم يضاف له الثوم المدقوق معه قليل من الفلفل الاخضر سواء كان باردا او حارا وسريعا تضاف الطماطم وصلصة الطماطم والكتشب ويترك لكي يغلي قليلا ثم تضاف حبات الليمون الاسود والبهارات دون اضافة الملح ويسقى بالماء بحيث تكون نسبته ثلاثة ارباع الكمية الموجوده بالقدر ويترك حتى يغلى عندها يضاف الملح وقطع القرع وفي هذه الاثناء تعمل عجينه من الدقيق والماء وقليل من الملح على ان لا تكون متماسكة جدا ولكن لينه بحيث يمكن تشكيلها وفردها بسهوله
ثم نبدأ عند غليان القدر برق قطع العجين واضافتها واحدة تل والاخرى الى المرقة ونقطعها حال وضعها في القدر بملعقة كبيرة عندها يترك القدر ربع ساعة ثم يقلب ثم نقلل من حرارة النار وقوتها ويترك القدر ساعة الى ساعتين حتى يطهى العجين وتقدم
Article Source: http://1-cooking-recipe.blogspot.com

من كل بلد أكلة - طريقة عمل الهامبورجر

الهامبورجر
إلى محبي برنامج "من كل بلد أكلة"
نقدم لكم أكلة تفرح
:المقادير
بسم الله

وزن 1 كيلو جرام من اللحم المفروم
بصلتان
بيضتان مخفوقتان
ملح و بهار بحسب الرغبة
قليل من الكبيس
شرائح من الجبن الاصفر او الشيدر.
قليل من المايونيز.
قليل من الكاتشوب.
اوراق من الخس المقطع .
حبتان من الطماطم.
خبز الهامبرجر الدائري ( الكايزر ).

:التحضير
بسم الله

يخلط اللحم مع البصلة المبشورة والبيض المخفوق و الملح و البهار بالملعقة الخشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة.
يعمل اقراص دائرية باليدين على الحجم المرغوب.
تشوى الاقراص في مقلاة ممسوحة بالزيت على نار خفيفة من كلا الجهتين.
يخلط الخس المقطع مع المايونيزخلطا جيدا.
يوضع خليط المايونيز والخس في قطعة الخبز و فوقه قرص من الهامبورجر.
توضع فوق الهامبورجر الساخن قطعة من جبن الشيدر ، ثم حلقات من البصل و الكبيس و الطماطم و الكاتشوب و المسطردة او الخردل
ملاحظات: لا يؤكل الا ساخنا
Article Source: http://1-cooking-recipe.blogspot.com

من كل بلد أكلة - ساندوتشات التونة مع المايونيز

ساندوتشات التونة مع المايونيز

إلى محبي برنامج "من كل بلد أكلة"
نقدم لكم أكلة تفرح
:المقادير
بسم الله

علبتان تونة
عصير ليمونة متوسطة
ملعقتان مايونيز
عيش بلدى
فلفل احمر حلو
زيت زيتون

:التحضير
بسم الله

تفرغ علبتان التونة فى طبق
يضاف اليها عصير الليمون وتقلب
ويضاف المايونيزوتقلب
الكمية تكفي:4 أشخاص وقت التحضير:20 دقيقة وقت الطهي:20 دقيقةيحشر الخبز بالخليط بعد ان يسخن فى الفرن قليلا
ويقدم الفلفل الاحمر الحلو داخل الساندوتش
Article Source: http://1-cooking-recipe.blogspot.com

من كل بلد أكلة - ساندويتشات التوفو المشوي

ساندويتشات التوفو المشوي
إلى محبي برنامج "من كل بلد أكلة"
نقدم لكم أكلة تفرح
:المقادير
بسم الله

ربع كيلو توفو صلب مقطع شرائح
ملعقتان كبيرتان ميزو او صوص صويا التماري
ملعقة كبيرة زيت غير مكرر
خبز اسمر (توست او اي خبز ساندويتشات )
كوب بصل اخضر مفروم ناعما
بضع ملاعق طحينة تكفي لدهان الخبز

:التحضير
بسم الله

يخلط الميزو و الزيت معا و يفرد على شرائح التوفو .
عند استخدام صوص الصويا يتم نقع شرائح التوفو فيها لمدة ساعة .
ترص الشرائح في صاج مدهون بالزيت و تدخل الفرن من 10 – 15 دقيقة .
يدهن الخبز بالطحينة و يرش عليه البصل الاخضر ثم توضع شرائح التوفو.
او يجهز الساندويتش حسب الرغبة
الكمية تكفي:4 أشخاص وقت التحضير:10 دقائق وقت الطهي:15 دقيقة .
Article Source: http://1-cooking-recipe.blogspot.com

من كل بلد أكلة - كبسة اللحم

كبسة اللحم
إلى محبي برنامج "من كل بلد أكلة"
نقدم لكم أكلة تفرح
:المقادير
بسم الله

عدد 4 اكواب رز بسمتي
عدد 4 ملاعق طعام زيت او سمن
عدد 4 حبات بصل متوسطة مقطعة
عدد4 فصوص ثوم مهروسة
عدد2 ملعقة صغيرة بهارات مخلطة
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ملح للطعم
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
عدد 2 حبة لومي
لحم مقطع من الكتف حوالي 2 كيلو
عدد 4 حبات طماطم منزوعة البذور ومقطعة
ربع كوب صلصة طماطم
مكسرات و زبيب للزينة

:التحضير
بسم الله

يغسل الرز و ينقع في ماء دافئ لمدة من 15-20 دقيقة
في قدر كبير نسخن الزيت نحمر فيه نصف كمية البصل و الثوم و قطع اللحم إلى أن يحمر من الجانبين نغطي اللحم بالماء و نضيف 2 حبة طماطم وملعقة صغيرة من البهارات و نتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه على درجة حرارة خفيفة إلى أن ينضج

في قدر و اسع آخر نضيف قليل من الزيت و نحمر البصل إلى أن يذبل قليلا ثم نضع الزعفران و الكركم و الهيل و القرفة وملعقة البهارات المخلطة و بقية الطماطم و الصلصة ونقلب جيدا و نتركها حتى تتسبك الطماطم ثم نضيف اللحم و نقلب و الأرز و نقلب جيدا ثم نضع المرق و نتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم يقدم و يزين بالمكسرات و الزبيب

:طريقة كبسة اللحم
بسم الله

المقادير :
2 كيلو لحم يسلق في ماء مضاف اليه ( 2 م صغيرة بهارات منوعة +عدد 1 م ص كركم + بصلة صغيرة مفرومة + 4 فصوص ثوم مقطعة + 6 حبات فلفل اسود و قرنفل و عودين قرفة و4 ليمون اسود ) لما يستوي اللحم ..يتم اضافة الملح .. ثم يتم تركه يغلي قليلا ثم يتم اخراج اللحم و احتفظي بالمرق ..

افرمي 6 فصوص ثوم + عصير نصف ليمونة + نصف ملعقة شاي من الكمون و الكزبرة والفلفل الاسود و أمسحي بها اللحم

يتم احضار حبتين بطاطس .. و اقطعيهم مكعبات متوسطة .. و اقليهم في سمنة أو زيت .. ثم ضعيها جانبا .. في نفس الزيت .. اقلي اللحمة و انتبهي حتى لا تحترق .. اقليها قليلا ثم ارفعيها جانبا

الآن نقوم بعمل الحشوة
4 بصلات مفرومة .. ترفع على النار بدون زيت ... و تحرك باستمرار .. وعندما تلين و تحمر .. يضاف لها السمن أو الزيت + 3 فصوص ثوم مقطعة شرائح + كوب نخي مفلق مسلوق سابقا + كوب لوز مسلوق ومقشر سابقا + نصف ملعقة صغيرة كمون وكزبرة وفلفل اسود+ 2م ص بهارات منوعة + 1 م ص كركم + 3 م ص ليمون اسود + ملح + ماء وردأو كادي وزعفران.. اتركيها 5 دقائق على نار هادئة .. ثم اضيفي اليها البطاطس واللحمة و اتركيها 10 دقائق على النار الهادئة..

خذي 6 أكواب أرز ... و حمريها في الزيت المتبقي من اللحم و البطاطس .. ثم اضيفي اليها المرق و عندما يتشرب المرق ,, ضعي على وجهه الحشوة .. ثم غطي القدر ليستوي على نار هادئة
Article Source: http://1-cooking-recipe.blogspot.com

من كل بلد أكلة - توست مقلى بالبيض

توست مقلى بالبيض

إلى محبي برنامج "من كل بلد أكلة"
نقدم لكم أكلة تفرح
:المقادير
بسم الله

6وحدات من عيش التوست
جبن شيدر
بيضتين
ملح وفلفل
زيت للتحمير

:التحضير
بسم الله
عدد 6 وحدات من عيش التوست
نخفق البيضتين ونضع عليهم الملح والفلفل ونربهم مع بعض
الطبخ: 1/نضع فى كل شريحة توست شريحة من الجبن ونضع فوقها شريحة توست (مثل الساندوتش) ثم نقطعها على شكل مثلثات وتغمس فى البيض المخفوق من الجهتين
2/تقلى فى الزيت وتقدم مع بطاطس محمرة. ملاحظات: ممكن تختارى اْى نوع جبنة تفضليه
الكمية تكفي: 6 أشخاص وقت التحضير: مدة 5 دقائق ، وقت الطهي : 15 دقيقة
Article Source: http://1-cooking-recipe.blogspot.com

من كل بلد أكلة - العجة الاسبانيه

العجة الاسبانيه
إلى محبي برنامج "من كل بلد أكلة"
نقدم لكم أكلة تفرح
:المقادير
بسم الله

بطاطس مسلوق حبتين
(1) طماطم مقطعه مكعبات
(2) فلفل بارد مقطع
(1) بصل مقطع
(2) ملعقه بازلا
( 4) بيضات
(3) ملاعق دقيق
ملح + فلفل حسب الرغبه
زيت للقلي

:التحضير
بسم الله تخلط جميع المقادير ويضاف اليها البيض ويحمى الزيت ويوضع فيه الخليط بالملعقه وعند يشقر يرفع من الزيت ويرص في صينيه التقديم ويجمل باوراق البقدونس والخس
Article Source: http://1-cooking-recipe.blogspot.com

من كل بلد أكلة - طريقة عمل مطبق الزبيدي بالطريقه الكويتية

مطبق الزبيدي بالطريقه الكويتي
إلى محبي برنامج "من كل بلد أكلة"
نقدم لكم أكلة تفرح
:المقادير
بسم الله

زبدة
عدد 3 سمك زبيديا أو أي نوع سمك على حسب الضيوف او اكثر
ملح وبهارات كركم او كارى او عقده صفراء او كاري - زنجبيل مطحون -
عدد 2 عود دارسين او قرفه
عدد 3 هيل او حبهان وزعفران وماء ورد ان وجد
عدد 4 حبة بصل وكشمش او زبيب على حسب الذوق
عدد 2 وعصير ليمون
عدد 2 حبة مكعب ماجي
ودهن او زيت لقلي السمك
والأرز على عدد أفراد الاسرة براحتكم وماء حار سبق غليه

:التحضير
بسم الله أولاً نقوم بتنظيف السمك ونقعه بالليمون والملح والكركم لمدة ساعة حتى تروح ريحة الزفر
ونضع ماء مغلي وبه جميع البهارات كركم او كاري هيل دارسين وزنجبيل وملح حتى يغلي الماء ثم نغسل الأرز جيدا ونضع في قاع القدر بصل مقطع شرائح وعدد 2 من مكعب ماجي ونحمص البصل مع المكعب ثم نضيف الأرز فوق البصل والمكعب ونحرك قليل جدا حتى يخلط ثم نقوم بوضع الماء المغلي في القدر مقدار من 2 إلى 3 سم ونغلق الجدر القدر يستوي الرز .
ومن ثم نقوم بوضع ماء الورد و الزعفران وصبغة الزغفران نخلطه جميعا ونسكبه فوق الأرز المسوي.
ومن ثم نقلي السمك ونضع تحت الرز واحده والباقي فوق الرز وبالعافيه . ولعمل الحشو وهى عباره: عن بصل وزبيب على حسب الذوق وزعفران وقليل من الزيت وتحمص على النار حتى يصبح أشقر
Article Source: http://1-cooking-recipe.blogspot.com